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今日の晩ごはん

2012/06/29 (金)  カテゴリー/料理 魚介メイン

太刀魚の刺身 

太刀魚と鯵のお刺身
夏野菜の天ぷら
(なす、いんげん、小エビと玉ねぎの掻揚げ、大葉)

太刀魚のお刺身が店頭に並んでいるのをはじめて見て、思わず買っちゃいました。
太刀魚は鮮度の落ちやすい魚だそうで、なかなかお刺身として売ってないそうです。

人数分に分けてしまって写真では分かりにくいのですが、透明で薄くてまるでふぐ刺しのよう。
適度な弾力でほのかな甘みが感じられ、脂もあまり強くなく、あっさりして美味。
お店で見かけたら、即買いですよ~

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