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今日の晩ごはん

2013/12/03 (火)  カテゴリー/料理 肉メイン

ロール白菜 

 和風ロール白菜
 みりん干(鯛、ホタルイカ、鰯)
 ごぼうサラダ
 しらすおろし

 白菜がたくさんあるのでロール白菜を作ってみました。
 いつもはミンチで作るのですが、今日は鶏もも肉でトライ。
 モモ肉は醤油と生姜で下味をつけて、お湯にくぐらせた白菜で巻きました。
 だし汁に、醤油大さじ3、みりん大さじ2、生姜汁を入れ白菜が柔らかくなるまでコトコト。
 ロール白菜をお皿に取り出してから片栗粉でとろみを。
 キャベツと違って歯切れは悪いのですが、やさしい味でとても美味しかったです。
 
 母からみりん干を送ってもらったのですが、
 中でもホタルイカが絶品。
 熱燗のおつまみに最高でしたよ~。
 
 
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